（健康科普）為什么胖乎乎的孩子也會(huì)營養(yǎng)不良
我們都知道，孩子消瘦、低體重、生長遲緩、頭發(fā)或皮膚顏色改變、上課注意力不集中，很可能是孩子身體在發(fā)出預(yù)警信號(hào)，告訴我們身體出現(xiàn)了營養(yǎng)不良。而如果說，超重或者肥胖的孩子也會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良，很多家長便不能理解了。
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家長們普遍會(huì)認(rèn)為孩子胖就是營養(yǎng)補(bǔ)充得太好了，其實(shí)不然?？此茽I養(yǎng)過剩，實(shí)際上只是相對(duì)某些營養(yǎng)素過剩，如能量超標(biāo)、脂肪攝入過多。超重或者肥胖的孩子很可能缺乏某些微量營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
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超重或者肥胖的孩子大多偏愛一些高脂肪、高熱量的食物，而富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)的食物攝入過少，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。胖孩子的營養(yǎng)不良是一種“隱性饑餓”，是隱蔽性營養(yǎng)需求不足，而不是飽腹方面容積不足。
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目前營養(yǎng)不良的新內(nèi)涵既包括了傳統(tǒng)定義的營養(yǎng)不良，也包括微量營養(yǎng)素異常以及由于暴飲暴食或過度攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。
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那么，營養(yǎng)不良的孩子具體是缺乏哪種營養(yǎng)素？缺乏的表現(xiàn)是怎樣的？這兩點(diǎn)非常關(guān)鍵。
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許多家長盲目地給孩子進(jìn)補(bǔ)，有可能會(huì)加重孩子的身體負(fù)擔(dān)。所以，家長一定要學(xué)會(huì)看懂孩子各種營養(yǎng)不良的信號(hào)，明確知道孩子身體的需求。
蛋白質(zhì)缺乏
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蛋白質(zhì)的質(zhì)量很大程度上決定了兒童的成長發(fā)育情況。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，世界上約有500萬兒童患蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良。
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蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良有兩種表現(xiàn)。一種是水腫型營養(yǎng)不良，指能量攝入滿足基本需要而蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏的兒童營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為腹腿部水腫、虛弱、表情淡漠、生長遲緩，頭發(fā)變色、變脆和易脫落，易感染其他疾病等。還有一種是消瘦型營養(yǎng)不良，指蛋白質(zhì)和能量的攝入嚴(yán)重不足的兒童營養(yǎng)性疾病。患兒消瘦無力，易感染其他疾病而死亡。
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注意：這兩種情況可以單獨(dú)存在，也可以并存。
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脂肪缺乏
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必需脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)，而且自身不能合成。它是必須通過食物供給的長鏈多不飽和脂肪酸，包括亞油酸和α-亞麻酸。必需脂肪酸的缺乏可以引起生長遲緩、生殖功能障礙、皮膚損傷（出現(xiàn)皮疹）以及腎臟、肝臟、神經(jīng)和視覺疾病。這些情況多發(fā)生在嬰兒、以脫脂奶或低脂膳食喂養(yǎng)的幼兒和患有慢性腸道疾病的兒童中。
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另外，其他的多不飽和脂肪酸包括n-6（亞油酸和花生四烯酸等）和n-3（DHA和EPA等）系列多不飽和脂肪酸。其不足易導(dǎo)致兒童出現(xiàn)心臟和大腦等重要器官發(fā)育障礙、皮膚易感染、傷口愈合慢、免疫力和記憶力下降等癥狀。
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碳水化合物缺乏
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碳水化合物能滿足腦部及葡萄糖依賴組織的正常活動(dòng)，是人類最經(jīng)濟(jì)和最主要的能量來源，包括糖、寡糖和多糖。缺乏碳水化合物的人群，包括兒童，會(huì)表現(xiàn)為乏力、耐力差、頭暈、出汗、低血糖、蛋白質(zhì)消耗、生長遲緩、糞便排泄困難、神經(jīng)系統(tǒng)和心臟損傷等癥狀。
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