入夏以來，燒烤消費(fèi)持續(xù)升溫。為嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月10日，滕州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市公安局環(huán)食藥偵大隊(duì)，以“分片包干、錯(cuò)時(shí)突擊”方式，對(duì)全市重點(diǎn)區(qū)域燒烤經(jīng)營(yíng)單位開展聯(lián)合檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安心煙火氣”。

靶向抽檢，分片包干

聯(lián)合工作組先后排查“一元肉串”、尋港記等經(jīng)營(yíng)店鋪，夜間重點(diǎn)檢查龍泉街道永昌路沿街燒烤門店。現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法與監(jiān)督抽檢同步推進(jìn)，共檢查燒烤經(jīng)營(yíng)單位10余家，對(duì)肉類及肉制品現(xiàn)場(chǎng)取樣20余批次，全部規(guī)范封存送檢，實(shí)現(xiàn)檢查、取證、抽檢“一步到位”，有效壓縮違法空間。

緊盯風(fēng)險(xiǎn)，即行即改

聚焦肉品來源、網(wǎng)絡(luò)訂餐等領(lǐng)域，嚴(yán)查低價(jià)肉冒充牛羊肉、檢疫不合格及過期變質(zhì)食材、違規(guī)添加食品添加劑等問題，落實(shí)“肉及肉制品突出問題專項(xiàng)整治”要求；核驗(yàn)線上證照與后廚實(shí)景，整治虛假公示、加工臟亂等亂象，推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題專項(xiàng)治理”重點(diǎn)任務(wù)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令限期整改，對(duì)可疑食材即時(shí)抽樣，確保食品安全隱患“動(dòng)態(tài)清零”。

執(zhí)法普法，長(zhǎng)效常治

檢查中，執(zhí)法人員同步向商戶宣講食品安全法規(guī)，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒等主體責(zé)任。下一步，滕州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季燒烤檢查頻次與抽檢力度，對(duì)假劣肉品、假冒酒水等違法行為依法從嚴(yán)從快處置，以常態(tài)化監(jiān)管鞏固整治成效，讓城市的煙火氣更安心、更放心。