新學期伊始，為切實保障師生用餐安全，羊莊市場監(jiān)管所深入開展校園食品安全規(guī)范化提升工作，全力推進“食安滕州”工作提升行動。

組織開展培訓考核，提升食品安全從業(yè)人員技能

召開2025年秋季學校食堂、校外托管機構、學校大宗食材供應商等單位食品安全培訓會議，組織參會人員集中觀看《校園食品安全警示教育片》，時刻做到食品安全警鐘長鳴，視頻學習市市場監(jiān)管局拍攝制作的《校園食品安全指南》及《餐飲服務有害生物防治》視頻，生動直觀、通俗易懂，收到了良好的學習效果。同時，指導督促各校自行開展學習培訓考核，提升食堂人員素養(yǎng)，形成“集中學+自主學”的良好氛圍，全面提升從業(yè)人員食品安全意識與專業(yè)技能水平。

設計制作模板圖樣，提升食品安全工作規(guī)范化水平

結合轄區(qū)校園食堂實際運營情況，設計制作學校食堂公示牌、標志標識、檔案封皮標準圖樣等，整理匯編制度文件，以羊莊中學、羊莊中心小學、羊莊中心幼兒園為試點推廣應用，涵蓋食材儲存、加工制作、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，讓各項工作有章可循，形成一套可借鑒、可復制、可推廣的食品安全管理樣板。同時統(tǒng)一各類記錄臺賬標準，明確記錄內容與格式，指導食堂工作人員正確填寫、規(guī)范存檔，推動校園食堂食品安全工作從“經(jīng)驗管理”向“標準化管理”轉變，有力提升工作效率及管理質效。

加大監(jiān)督檢查力度，提升“食安滕州”工作成效

通過“季度檢查”“督導檢查”“飛行檢查”等方式，聚焦從業(yè)人員健康管理、后廚衛(wèi)生、進貨查驗、食品加工操作、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，從嚴、從深、從細開展監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題依法下達文書，責令限期整改，逐一跟蹤落實，形成“檢查-反饋-復查”閉環(huán)機制，及時消除安全隱患，助力“食安滕州”工作提質增效。