為深入貫徹落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管人員的風(fēng)險(xiǎn)防控能力，5月29日，市市場監(jiān)管局組織收聽收看了省局舉辦的“肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控培訓(xùn)班”。食品生產(chǎn)科全體人員、各市場監(jiān)管所食品監(jiān)管人員、全市在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)（包括以肉為原料的罐頭速凍企業(yè)）食品安全總監(jiān)、食品安全員參加此次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)緊扣肉制品行業(yè)實(shí)際需求，一是聚焦肉制品全鏈條安全管理，深入剖析肉制品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合典型案例，詳細(xì)講解監(jiān)控與應(yīng)對(duì)策略，幫助企業(yè)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，筑牢安全防線；二是優(yōu)秀企業(yè)代表分享落實(shí)主體責(zé)任、完善管理制度的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，為參訓(xùn)人員提供了可借鑒的規(guī)范化模板，助力企業(yè)提升管理水平，全面掌握風(fēng)險(xiǎn)管控要點(diǎn)，推動(dòng)行業(yè)整體水平提升。

下一步，市市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品安全監(jiān)管，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。同時(shí)，將持續(xù)開展此類培訓(xùn)活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)交流，推動(dòng)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。