在滕州市南沙河鎮(zhèn)上徐村，百年粉條老手藝借科技之力煥發(fā)新生。作為上徐粉條產(chǎn)業(yè)核心承載主體，山東恒慶食品科技有限公司以非遺為根、科技為翼，通過模式創(chuàng)新、產(chǎn)品升級，讓百年手工粉條走出深巷，帶動村民增收，成為鄉(xiāng)村振興標(biāo)桿，更成功入選山東省科技型中小企業(yè)名單，實現(xiàn)非遺與科技雙向賦能。

秉持“守古法、匠良品”理念，完整保留“篩選、清洗、研磨，沉淀、漏絲、晾曬”等十余道非遺工序，精選本地優(yōu)質(zhì)紅薯，成品粉條筋道爽滑、久煮不爛。同時，引入現(xiàn)代化設(shè)備，建成標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間及配套設(shè)施，實現(xiàn)“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代產(chǎn)能”深度融合，科技型中小企業(yè)的榮譽更是對其創(chuàng)新能力的肯定。

面對新消費需求，恒慶食品推陳出新，研發(fā)即食涼粉、酸辣粉等創(chuàng)新產(chǎn)品，注冊品牌，通過“商超+電商”雙線布局，借助直播帶貨拓寬銷路，獲評第一批“滕州老字號”，讓上徐粉條遠(yuǎn)銷全國。

公司堅守“聯(lián)農(nóng)帶富”宗旨，通過“公司+農(nóng)戶”模式，帶動本村及周邊50多名村民家門口就業(yè)，帶動村民、村集體年增收。

從傳統(tǒng)小作坊到標(biāo)準(zhǔn)化科技企業(yè)，上徐粉條的發(fā)展是非遺活化與產(chǎn)業(yè)升級的生動樣本。如今，它正以科技為帆、匠心為舵，堅守傳承、持續(xù)創(chuàng)新，擦亮“好品南沙河”名片，帶動更多村民共富，為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。