為牢牢守住校園食品安全底線，壓緊壓實(shí)各學(xué)校、幼兒園食品安全主體責(zé)任，全面規(guī)范食堂各環(huán)節(jié)操作管理，保障新學(xué)期廣大師生飲食安全，8月31日下午，柴胡店鎮(zhèn)學(xué)區(qū)組織召開2026年秋季學(xué)期食堂食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議。學(xué)區(qū)指導(dǎo)員殷憲舉、張士輝，學(xué)區(qū)安全辦主任石仁洲出席會(huì)議，全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園分管負(fù)責(zé)人、科室負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員及全體食堂從業(yè)人員參加會(huì)議，會(huì)議由張士輝主持。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)督管理所馬瀟瀟所長(zhǎng)作食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范專題培訓(xùn)。馬瀟瀟所長(zhǎng)立足食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，結(jié)合典型案例，圍繞校園食堂法律要求、食材管控、加工操作、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致講解，以案釋法，理論聯(lián)系實(shí)際，為全體參會(huì)人員上了一堂接地氣、實(shí)用性強(qiáng)的食品安全必修課。隨后，學(xué)區(qū)殷憲舉主任對(duì)秋季學(xué)期校園食堂食品安全工作進(jìn)行安排部署。他指出，校園食品安全是教育工作的底線、紅線、生命線，全體人員要堅(jiān)決摒棄麻痹思想和僥幸心理。他要求各校從嚴(yán)把好食材入口、儲(chǔ)存保鮮、加工制作、消毒留樣、人員健康五大關(guān)口，實(shí)現(xiàn)食堂全鏈條閉環(huán)管理；嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，實(shí)行隱患臺(tái)賬化、整改清單化、問(wèn)題銷號(hào)化管理。在嚴(yán)守安全底線的同時(shí)，做好科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，合理控制油鹽攝入，不斷提升師生就餐質(zhì)量。會(huì)議最后張士輝主任強(qiáng)調(diào)，一要思想上再重視，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，牢固樹立安全第一理念；二要責(zé)任上再壓實(shí)，逐級(jí)壓實(shí)崗位責(zé)任，做到人人有責(zé)、人人盡責(zé)；三要行動(dòng)上再到位，會(huì)后各學(xué)校迅速開展食堂安全全面自查，對(duì)排查出的問(wèn)題立行立改，確保開學(xué)第一餐安全萬(wàn)無(wú)一失。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員與從業(yè)人員的法治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和實(shí)操能力。下一步，柴胡店鎮(zhèn)學(xué)區(qū)將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展督查檢查，緊盯食堂各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，把各項(xiàng)食品安全制度落到實(shí)處，用心守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為全鎮(zhèn)教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。